タケノコ10本灰汁抜きして煮ています

★明日になればさらに美味しく

タケノコが10本も送られてきた。
関西方面の知人からだ。

僕がタケノコが大好物だと言ったのを覚えていてくれたようだ。
それにしても10本は多い。

親戚や近所におすそ分けするにしても、
灰汁抜きして煮てすぐに食べれるようにしてあげねば。

という分けで、
すぐに灰汁抜きに取り掛かった。

5本ずつ2回に分けてあく抜き、
自然に冷めるのを待ち、夕食後に火にかけた、

幸い大鍋があるので、
煮つけは一度に出来る。

煮汁につけたまま明日になれば味がしみ込んで
さらに美味しくなっているはずだ。


家の中で10本並ぶと壮観だ。

硬い部分を切り捨ててもなお大鍋にいっぱいの量。

鰹節のいい匂いが・・・・・・。